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SUMMARY:Mottola: Bosco Sant'Antuono e Capocollo di Martina
DESCRIPTION:  \nEscursione di Primavera nel Bosco di Sant’Antuono. Visita all’allevamento di cavalli murgesi\, Laboratorio di Mozzarella Podolica dal vivo\, in Degustazione con salumi artigianali della Valle d’Itria\, presso una Masseria del Parco delle Gravine. \n(English version below) \nL’ESCURSIONE\nUn’escursione rilassante lungo i sentieri del Bosco di Sant’Antuono\, uno degli angoli più tranquilli della Murgia e del Parco delle Gravine\, nel territorio di Mottola\, tra rigogliosi boschi di querce ed antiche cisterne. Ripercorreremo la storia di questo luogo\, un tempo luogo di lavoro per carbonai\, boscaioli e produttori di calce\, e racconteremo degli scontri tra briganti e Guardia Nazionale nel periodo postunitario. \nIl percorso prenderà avvio dall’antica strada ducale Mottola-Martina Franca\, utilizzata dai Duchi Caracciolo – De Sangro di Martina Franca per collegare il centro della Valle d’Itria alle ricche risorse boschive e agli allevamenti del territorio mottolese. Tra fragni\, lecci\, roverelle e piccole radure nel bosco saremo avvolti dai profumi della primavera. \n \nLA DEGUSTAZIONE\nDopo l’escursione ci sposteremo in auto a Masseria Sant’Angelo di Piccoli\, dove la famiglia D’Onghia\, da generazioni porta avanti la selezione e l’allevamento di vacche di razza Podolica\, razza autoctona del centro-sud Italia\, e del cavallo di razza Murgese. Scopriremo l’eleganza del Murgese\, selezionato dalle cavallerie d’Europa e del Medio Oriente. Quindi\, impareremo come si fa la Mozzarella Pugliese\, e la signora Angela ci mostrerà direttamente come rompere la cagliata e arrotolare i nodini di latte di Podolica!\nScopriremo l’antica tradizione che rende questo latte unico\, e il  valore aggiunto di questi formaggi nella Dieta Mediterranea. \nFinalmente degusteremo Caciocavallo\, Mozzarelle\, Capocollo di Martina Franca e Salame artigianali\, dalla Valle d’Itria\, Ricotta Forte e Pane appena sfornato in masseria\, tutto a kilometro zero\, prodotti del Parco delle Gravine! \n  \nINFO E DETTAGLI\n✔ Durata: dalle ore 9.30 alle ore 14.00.\n✔ Percorso: lungo sentieri e strade forestali nel bosco\, lunghezza 3 km circa tra andata e ritorno\, di bassa difficoltà.\n✔ Prenotazione e quota: Costo a persona: 20 € comprensivi di visita guidata e degustazione. 15 € bambini da 6 a 10 anni.\nTelefonare al 3493269302. Posti limitati.\n✔ Raduno: alle ore 9.30 al parcheggio del Penny Market (N 40°38\,337′ – E 17°2\,329′)\, all’ingresso di Mottola\, facilmente raggiungibile dall’uscita della S.S. 100 per chi proviene da Bari e da Taranto.\n✔ Note: si consiglia di indossare abbigliamento comodo e scarpe da trekking\, e di portare acqua e fotocamera. \nENGLISH VERSION: \nSpring tour through the Sant’Antuono Wood. Visit to the breeding of Murgese horses\, live Mozzarella Podolica making. Tasting in a Masseria located into the Regional Natural Park ‘Terra delle Gravine’\, with handmade cheese and cured meats\, such as Capocollo di Martina Franca. \nTHE TRIP\nA relaxing excursion along the paths of the Bosco di Sant’Antuono\, one of the calmest spots of the regional ‘Parco delle Gravine’\, located in Mottola. Among lush oak woods and ancient cisterns\, we will be retracing the history of this place\, once a place of work for charcoal burners\, lumberjacks and lime producers. And we will learn about the clashes happened here\, between brigands and National Guard in the post-unification period (1860).\nThe route will start from the old duke’s road Mottola-Martina Franca\, used by the Dukes Caracciolo – De Sangro from Martina Franca\, to get connected the capital town of the Valle d’Itria\, to the rich woodlands and big farms (masserie) through the area of Mottola. Among fragments\, downy oaks and small clearings in the woods\, we will be flourishing together with spring colors and parfumes. \nTHE TASTING\nAfter the excursion\, we will drive to Masseria Sant’Angelo di Piccoli. Here the D’Onghia family\, since generations\, has been carrying out the selection and breeding of Podolica cows\, a native breed of Southern Italy\, and of the horse from Murgese breed. We will discover the elegance of the Murgese\, selected by the world best military cavalries.\nHappily\, we will learn how to make the Pugliese Mozzarella\, when Mrs. Angela will show us directly how to break the curd and roll the Podolica knots of milk! We will discover the ancient tradition that makes this milk unique\, and the importance of these cheeses at the Mediterranean Diet.\nFinally we will taste Caciocavallo\, Mozzarelle\, Capocollo di Martina Franca\, and handmade salami\, from the Valle d’Itria\, handmade focaccia and freshly baked bread in the masseria. All of these foods are local\, organic\, ‘0-kilometer’\, products from the ‘Parco delle Gravine’! \nINFO AND DETAILS\n✔ Duration: from 9.30 to 14.00.\n✔ Route: along paths in the forest\, about 3 km long round trip\, low difficulty.\n✔ Meeting: at 9.30 am at Penny Market car parking (N 40 ° 38.337 ‘- E 17 ° 2\,329’)\, at the gate of Mottola\, easy to get from the highway S.S. 100\, for both those coming from Bari and from Taranto.\n✔ Booking: by phone +393493269302. Limited seats. Cost per person: € 20 including guided tour and tasting. € 15 for children aged 6 to 10.\n✔ Note: it is recommended to wear comfortable clothing and trekking shoes. Bring water and camera.
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SUMMARY:Palagianello: Bici\, Olio EVO & Raccolta Olive
DESCRIPTION:Palagianello: Ciclo passeggiata\, raccolta delle Olive e Degustazione di Olio Extra Vergine e Vini delle gravine \nCiclo passeggiata\, costeggiando la Gravina di Palagianello e Castellaneta\, e l’Uliveto secolare. Laboratorio d’arte e artigianato con pittura naturalistica ed ebanista. Turismo esperienziale con Raccolta delle Olive\, arrivo alla azienda agricola Parco di Stalla\, visita alla Masseria\, con l’ovile del 1200\, il frantoio ipogeo e il Museo della civiltà contadina\, tra antiche bottaie\, Maiolica di Laterza e vasche di fermentazione ricavate nella pietra. Laboratorio sull’Olio Extra-Vergine di Oliva in frantoio e Degustazione di Olio EVO guidata da Degustatore\, vini Novello e Fiano di Masseria Liuzzi e prodotti del Parco delle Gravine. \n \nL’ESCURSIONE\nPartendo dal centro storico di Palagianello\, incontreremo l’imponente Castello Caracciolo Stella\, appartenuto alla famiglia napoletana feudataria della città\, costruito in pietra màzzara\, prima del ‘500. Ai suoi piedi il caratteristico borgo\, a pianta quadrangolare\, tipicamente rinascimentale\, con la Chiesa Madre di San Pietro Apostolo al centro della piazza. Percorreremo Via Burrone\, affacciata a picco sulla Gravina di San Biagio\, uno spettacolo della natura\, per giungere alla bottega di un artista locale\, Antonio Gigante\, che troveremo impegnato a dipingere i suoi quadri ad olio\, ritraenti i bellissimi paesaggi verdeggianti del Parco delle Gravine\, campi fioriti ed olivi secolari\, oppure intento all’ebanisteria\, realizzando finemente cornici in legno e dipinti in sezioni di tronchi di pino. Di qui partiremo in bici per un dolce percorso\, su asfalto e prevalentemente in discesa. Attraverseremo da monte a valle le Gravine di Palagianello e di Castellaneta\, tra macchia mediterranea\, uliveti secolari e aranceti. Giunti a Masseria Parco di Stalla\, chi vorrà potrà prendere parte alla Raccolta delle Olive in corso\, con le squadre di raccoglitori esperti aziendali. \n \nLA MASSERIA\nAssisteremo alla molitura delle olive nel moderno frantoio per la produzione di olio EVO a ciclo continuo con estrazione a freddo\, senza alcun procedimento termico\, preservando i contenuti nutrizionali. Comprenderemo l’apporto fondamentale di questo ingrediente alla base della Dieta Mediterranea\, all’interno del Museo dell’Olio\, ricavato all’interno della masseria con volte scavate nella roccia\, tra cisterne di uva da vino\, olive da mensa e lo jazzo (ovile) del 1300\, che testimonia l’antica tradizione pastorale in gravina.\nLe origini di questo luogo sono antichissime\, la Masseria fu protagonista della tradizione millenaria dei trappeti\, e già nel IV – III secolo avanti Cristo\, ospitava una necropoli e un abitato apulo\, il cui epicentro viene individuato proprio dove oggi sorge la residenza della famiglia Lanzo Dione\, proprietaria della azienda agricola.\nIn piena epoca romana\, Parco di Stalla riveste lo strategico ruolo di taberna\, da cui prende il nome: esattamente un luogo di sosta\, piazzata sull’antica via Appia che collegava Roma a Brindisi\, in cui si poteva far tappa per mangiare e dormire\, e trovare acqua e biada per i cavalli. \n \nLA DEGUSTAZIONE\nCosì come gli antichi Romani e i pellegrini\, anche noi degusteremo gli Olii Extra-Vergine di Oliva da agricoltura Biologica\, guidati da un Degustatore\, in abbinamento a Pane di Laterza e pomodori del Parco delle Gravine. Un Sommelier ci guiderà tra i vini della Masseria Liuzzi\, prodotti con uve dai vicini vigneti\, tra San Basilio e Palagianello\, come il Fiano della Valle d’ltria e il nuovo arrivato\, il Novello\, fresco\, erbaceo e preparato da pochi giorni\, per festeggiare l’avvento dell’autunno\, in una degustazione a kilometro zero ed eco-sostenibile.\nAl termine della degustazione\, torneremo al luogo di partenza seguendo un percorso ad anello nella periferia di Palagianello\, percorrendo complessivamente 9 km. \nINFO E DETTAGLI \n✔ Quota di partecipazione: 15 euro a persona. \n✔ Prenotazione: telefonando al 349 5047388 (Frank). Posti limitati. \n✔ Modalità di pagamento: in contanti al momento della registrazione. \n✔ Percorso: lunghezza ciclo-passeggiata 9 km lungo sentieri in asfalto e strade poderali\, difficoltà medio – bassa. \n✔ Durata: dalle ore 9.00 alle ore 13.00. \n✔ Raduno: ore 9.00\, al parcheggio della nuova Chiesa della Madonna delle Grazie\, di Palagianello (Taranto). \n✔ Coordinate GPS: N 40.6137934′ E 16.9764733′. Google Map Navigator: https://goo.gl/maps/pGgy4h2nAkT2 \n✔ Note: si consiglia di indossare abbigliamento comodo e scarpe da trekking\, e di portare acqua e fotocamera.
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SUMMARY:Grottaglie: Riggio\, Ceramiche e Don Carlo
DESCRIPTION:Trekking nella Gravina di Riggio\, attraversando villaggio rupestre\, chiese rupestri e uliveto secolare. Trasferimento nella Città delle Ceramiche\, per visita guidata a Casa Vestita\, al giardino di fichi d’India secolari\, adornato di capasoni\, alla chiesa rupestre del XIII secolo recentemente riscoperta\, e alla collezione privata di Ceramiche di Grottaglie. Degustazione a kilometro zero di vini in bollicina di Vetrère\, formaggi inMasseria e creme vegetali biologiche Tocchi Di Puglia\, da ortaggi e verdure stagionali del Parco delle Gravine. \n\nLA DEGUSTAZIONE\nTra pumi\, anfore\, capasoni\, giare\, alberi di melograno e maestosi alberi di fico d’India\, il nostro Sommelier ci accompagnerà in un viaggio tra i sapori\, alla scoperta delle migliori produzioni tipiche di Grottaglie: i formaggi inMasseria della tradizione pugliese della Famiglia Cassese\, pluripremiati finanche il mese scorso ai Cheese Awards di Reggio Emilia per l’eccellente Formaggio Don Carlo; abbinamento a kilometro zero\, con i vini in bollicina di Vetrère\, prodotti dalle vigne di Montemesola\, adagiate nel Parco delle Gravine\, che procedendo dolcemente verso il Salento\, riversano nei nostri calici tutta la freschezza e l’eleganza di cinque generazioni di vigneron. Saranno accompagnati da finger food a base di conserve del Parco delle Gravine\, prodotte da Tocchi di Puglia\, azienda biologica che prepara creme vegetali seguendo la stagionalità della nostra terra. Tra creme di cipolla in agrodolce\, carciofi e crema dolce di peperoncino\, riscopriremo i sapori originali della Dieta Mediterranea\, in una degustazione a kilometro zero di prodotti tradizionali del Parco delle Gravine\, in collaborazione con l’Enoteca Fratelli De Angelis. \nINFO E DETTAGLI\n✔ Quota di partecipazione: 18 euro a persona.\n✔ Prenotazione: telefonando al 349 5047388 (Frank). Posti limitati.\n✔ Modalità di pagamento: in contanti al momento della registrazione.\n✔ Percorso: lunghezza 1 km lungo i sentieri in gravina\, difficoltà medio – bassa;\n✔ Durata: dalle ore 9.00 alle ore 13.00.\n✔ Raduno: ore 9.00\, in piazza IV Novembre a Grottaglie (TA).\n✔ Coordinate GPS: N 40.535549′ E 17.423642′. Google Map Navigator: https://goo.gl/maps/Ba6MexvDXdz\n✔ Note: si consiglia di indossare abbigliamento comodo e scarpe da trekking\, e di portare acqua e fotocamera.
URL:https://www.parcogravine.com/evento/grottaglie-riggio-ceramiche-e-don-carlo/
LOCATION:Piazza IV Novembre\, piazza IV Novembre\, grottaglie\, 74023\, Italia
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SUMMARY:Sulle orme dei pellegrini
DESCRIPTION:Un piccolo pellegrinaggio che coinvolge quattro interessantissime chiese rupestri pugliesi in agro di Mottola. \nPartendo dalla chiesa rupestre della Madonna del Carmine\, detta anche Madonna Abbasc\, divenuta santuario dagli inizi del XVI secolo e tuttora meta di pellegrinaggio devozionale da parte di numerosi fedeli\,  ci dirigeremo a piedi verso la chiesa rupestre di santa Margherita\, deliziosa perla tra le chiese rupestri italiane. Quindi\, ci sposteremo verso la chiesa rupestre di sant’Angelo\, l’unica in Italia a presentare due piani scavati nella roccia\, per proseguire\, poi\, verso la chiesa rupestre di san Nicola di Myra\, la Sistina delle chiese rupestri italiane.
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LOCATION:Chiesa Madonna del Carmine\, J26M+WQ\, Mottola\, 74017\, Italia
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